martes , 12 de noviembre, 2019

Alerta por casos de triquinosis en Chaján

En la localidad del departamento Río Cuarto se registraron 25 casos de personas que ya fueron atendidas. Habían ingerido chacinados. Se recomienda no consumir productos de cerdo sin la inspección sanitaria correspondiente.

El Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba, a través del área de Epidemiología, informó hoy sobre la aparición de un brote de triquinosis y advirtió sobre los peligros de consumir o comprar carne de cerdo de dudosa procedencia o sin la inspección sanitaria correspondiente.

Hasta el momento se notificaron 25 personas con esta enfermedad, las cuales fueron atendidas en el hospital provincial San Antonio de Padua de Río Cuarto, el hospital municipal de Sampacho y en la localidad de Villa Mercedes, provincia de San Luis.

Todos los pacientes relataron el consumo de chacinados y carnes de cerdo adquiridos en comercios de la localidad de Chaján. La investigación y los controles pertinentes están siendo realizados por el municipio de Chaján, la subsecretaría de Fiscalización del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos, el SENASA y el área de Epidemiología del Ministerio de Salud de Córdoba.

La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida, contaminada con el parásito Trichinella spiralis. Las manifestaciones clínicas son muy variables y pueden cursar como una infección inadvertida o presentar síntomas que, por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos. También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos.

Los riesgos son mayores cuando la carne proviene de faenas caseras de mataderos clandestinos, ya que no cuentan con las normas indispensables de higiene e inspección sanitaria.

Para prevenir esta enfermedad se recomienda no consumir ni permitir el consumo de carnes crudas ni chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración.

(Fuente: Prensa Gobierno de la Provincia de Córdoba)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *