domingo , 18 de agosto, 2019

Un asado para 10 personas costó $1.885 en enero en Córdoba

El Índice Asado que elabora el Mercado Norte registró una suba del 4,37%, es decir, $79 más que en diciembre pasado.

Un asado para diez personas costó en enero 1.885 pesos en Córdoba al registrar un incremento del 4,37 por ciento, lo que equivale a una suba de 79 pesos respecto a diciembre pasado, según el Índice Asado elaborado por el Mercado Norte.

De esta forma, el costo por persona fue de 188,50 pesos para el menú de novillo.

En el caso de la opción con carne de ternera, el menó para diez persona costó 2.329 pesos, mientras que con carne de vaca fue de 1.481, y con cerdo, 1.885 pesos. Finalmente, el pollo a la parrilla tuvo un costo de 1.186 pesos.

Cabe aclarar que en todos los casos los valores se calcularon incluyendo el costo de la carne, de la verdura y los huevos para las ensaladas, la bebida (vinos y gaseosas), el postre (helado o frutas) y el carbón.

Al respecto, el asesor del Mercado Norte, Fabián Lattanzi, precisó que “el nuevo año comenzó con algunos aumentos en el precio de la carne, aunque las mayores subas se registraron en las verduras utilizadas para la preparación de las ensaladas, sobre todo, la lechuga”.

“Para febrero, los frigoríficos proveedores ya están adelantando nuevos incrementos en el precio de la media res, que intentaremos no trasladar en su totalidad al público final”, anticipó.

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