miércoles , 12 de diciembre, 2018
Supermercado

La brecha entre el precio de los productos agropecuarios en origen y en góndola subió 5,1%

Según la CAME, el índice IPOD subió a 4,75 veces impulsado por las mayores brechas en la leche, ajo, pera, frutilla y mandarina. La participación del productor en los precios finales del promedio de los productos relevados se mantuvo en 23,7%.

La brecha de precios entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor por los productos agropecuarios se acrecentó 5,1 por ciento en marzo, alcanzando un valor promedio de 4,75 veces, informó ayer la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

La suba estuvo impulsada principalmente por las mayores brechas en la leche, ajo, pera, frutilla y mandarina.

De esta forma, la participación del productor en los precios finales del promedio de los productos relevados se mantuvo en 23,7 por ciento.

Los productos con mayores diferencias entre precios de origen y destino en el mes fueron: la pera, con una brecha de 10,5 veces; la manzana roja, con 7,77 veces; la leche,  con 6,74 veces; la calabaza, con 6,71 veces y el ajo con 6,66. Estos cinco se ubicaron en el rango de brechas “muy altas”, mostrando importantes distorsiones de precios en el mercado de consumo en fresco.

En marzo, el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) agrícola alcanzó un valor de 4,86 veces, 3,4 por ciento mayor a febrero; mientras que el IPOD ganadero subió 14,2 por ciento, ubicándose en 4,34 veces.

Con la ampliación de la brecha en marzo, la participación promedio del productor en el precio final del producto bajó un punto porcentual, de 24,7 por ciento en febrero a 23,7 por ciento. Los productos con menores brechas resultaron nuevamente el huevo, con 2,02 veces y la carne de pollo, con 2,52 veces.

En el caso del huevo fue un mes muy complicado porque se combinó el impacto del aumento del dólar, que elevó los costos de producción (especialmente en vitaminas y vacunas), con el calor que suele empujar a las gallinas a tomar más líquido, reduciendo así su tasa de ponencias y generando por eso menos oferta. La sequía en las zonas productoras también afectó la disponibilidad de alimento (soja y maíz), disminuyendo la productividad de los animales.

Cabe destacar que los precios detallados a continuación fueron relevados el 22 de marzo y que al día 5 de abril la docena de huevos oscilaba entre los 60 y los 80 pesos, según calibre y color.

Los datos surgen del IPOD que elabora CAME para una canasta de 25 alimentos agropecuarios que se consumen en fresco. Para realizar el indicador se tomaron los precios diarios online de los principales supermercados del país y más de 500 precios de verdulerías y mercados para cada producto.

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