Miércoles , 20 de Septiembre, 2017

Tortilla de Acelgas por José de la Olla

El fin de semana pasado anduve por las sierras, y me crucé con un amigo que supo tener un local de comidas, le pregunté si estaba trabajando y me dijo “no José, ahora cocino para mí y livianito nomás” lo vi muy contento y pensando en lo que me dijo de comer liviano les dejo esta tortilla de acelgas.

Hervimos un atado de acelgas, una vez frías, como las relaciones entre los radicales de Córdoba con los del Pro, escurrimos y reservamos.

Luego picamos una cebolla, la freímos, y agregamos medio ajo picado.

Cuando la cebolla este cocida,  la retiramos del fuego, como quiere el jefe de gabinete, Marcos Peña, retirar de las cámaras al Ministro de Economía Prat Gay.

Ponemos  en un bol tres huevos, queso y sal, agregamos las acelgas picadas y mezclamos bien como se quieren mezclar ahora muchos kirchneristas con todo el peronismo.

Calentamos una sartén y cuando este bien caliente como Andujar en el clásico de La Plata, agregamos la mezcla de acelgas y dejamos que se dore de un lado, damos la vuelta con la ayuda de un plato y dejamos hasta que se dore del otro lado.

Ahora a disfrutarla!!

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