lunes , 26 de agosto, 2019

Subieron los precios de los alimentos más baratos

Durante julio el precio del conjunto de alimentos que integran la Canasta Básica prácticamente no varió. Sin embargo, se detectaron aumentos en los alimentos más baratos.

El dato es atribuible a la mayor demanda, dado que la población está reemplazando los productos más caros, en coincidencia con los cambios en los hábitos de consumo detectados por una investigación del Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (Inedep).

La variación mensual (junio/julio 2014) constatada por el Inedep fue del -0,03%. Esta cifra es atribuible a la merma general del consumo. No obstante, suben los precios de los alimentos más baratos al aumentar su demanda para sustituir el consumo de otros más caros.

De acuerdo a la encuesta efectuada por el Inedep, la carne vacuna es el alimento que más se está reemplazando en la dieta diaria, siendo su principal sustituto el pollo. Al analizar las variaciones dentro del rubro “Carnes” (0,78% total), encontramos bajas de precios en muchos de los cortes, por lo que el aumento global del rubro en gran parte se debe a los aumentos de los cortes más baratos: molida (4,02%) y pollo (2,35%).

El rubro “Huevos y Lácteos” bajó -1,49%. Esto es atribuible a la caída en el consumo de los lácteos detectada por la investigación del Inedep, ya que estos productos son los que la población está consumiendo menos. Sin embargo, pese a la baja global del rubro, los huevos aumentaron un 3,15%, el queso crema 2,62% y la leche un 2,61%.

“Harinas y Legumbres” también presentó una importante baja global: -3,47%. Sin embargo, dentro del mismo, aumentaron la polenta (7,06%), harina (1,96%) y fideos (0,81%). El Inedep constató que las pastas, las legumbres y las harinas son algunos de los sustitutos de la carne vacuna. 

El rubro “Otros” tuvo un leve incremento global del 0,20%. Dentro de éste, aumentó el té (3,51%) que es el producto mencionado como principal sustituto de los lácteos. También aumentaron el dulce de leche (3,59%), el aceite (1,68%) y la yerba (1,36%).

Por último, el rubro “Frutas y Verduras” presentó una baja global del -5,22%. La gran oscilación que suelen presentar los productos que constituyen este grupo, se deben a cuestiones estacionales o de oferta en el corto plazo. En julio, los artículos que variaron en mayor medida fueron: mandarina (-18,00%), cebolla (-15,64%), tomate (-10,86%), zapallo (-8,19%) y naranja (-8,01%). Mientras, de los pocos ítems de este rubro que aumentaros, se destacan la papa (2,89%) y la zanahoria (2,29%).

La baja de la Canasta pone de manifiesto el período recesivo que está atravesando el país, donde la demanda se contiene y los precios tienden a bajar. En los últimos meses, se registró una importante baja del consumo como consecuencia principalmente de la caída del salario real y de la presión impositiva a la que están sometidos los trabajadores.

Costos de la C.B.A y de la C.B.T. 

Los relevamientos semanales de precios efectuados en los principales supermercados de la ciudad de Córdoba por el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (INEDEP), permitieron constatar que en el mes de julio una persona adulta precisó $909,50 para adquirir la Canasta Básica Alimentaria (C.B.A.). Mientras que la Canasta Básica Total (C.B.T.) ascendió a $2.060,56.

En términos familiares, un hogar compuesto por dos adultos y dos niños en edad escolar necesitó contar por lo menos con $6.367,12 para no ser considerado pobre y requirió de $2.810,34 para no caer por debajo de la línea de la indigencia.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *