miércoles , 12 de diciembre, 2018

La Canasta Alimentaria para celíacos es 52,05% más cara que la común

Según la Defensoría del Pueblo, la C.B.A. de productos sin gluten costó en septiembre $1.456,67 mientras que la común costó $958,01.

Los datos relevados por el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba (INEDEP) muestran que durante septiembre pasado la C.B.A. para una persona celíaca ascendió a 1.456,67 pesos mientras que la común costó 958,01 pesos.

El INEDEP mide, paralelamente al costo de la Canasta Básica Alimentaria, la C.B.A. libre de gluten con objeto de conocer los gastos extras que debe afrontar un celíaco, mediante un relevamiento en los ocho principales supermercados de Córdoba Capital.

Los productos aptos para celíacos son en su mayoría artículos de primeras marcas, razón por la cual son más costosos. Otro motivo por el cual tienen un valor más elevado se debe a que a algunas materias primas son importadas como por ejemplo la harina de arroz, que proviene de China. Además, estos insumos, a diferencia de las harinas de trigo, no poseen ningún tipo de subsidio nacional.

El INEDEP releva el menor precio disponible en góndola para cada alimento, teniendo en cuenta el listado de productos con las marcas habilitadas proporcionado por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica -ANMAT-.

La C.B.A. apta para celíacos se compone de 49 productos alimentarios divididos en 5 grandes grupos (Carnes; Frutas y Verduras; Harinas y Legumbres; Huevos y Lácteos; Otros).

Un claro ejemplo de la notable diferencia de precios existente entre productos regulares y los aptos para Celíacos es la Harina 000 y la Premezcla. El kilogramo de Premezcla (compuesta por harina de mandioca, harina de arroz, fécula de maíz), producto que constituye el principal insumo y materia prima para realizar comidas, supera los 37 pesos y en algunos establecimientos se encontró por encima de 70 pesos. Mientras que el valor promedio del kilo Harina 000 fue de 7,47 pesos.

Durante Septiembre, un individuo con referente precisó de 1.456,67 pesos para adquirir la Canasta Básica Alimentaria apta para celíacos, mientas que necesitó contar con al menos 3.300,24 pesos para acceder a la Canasta Básica Total (C.B.T.) que contempla, además de los requerimientos alimentarios, una serie de bienes y servicios básicos e indispensables tales como transporte, educación, vestimenta, salud, entre otros.

Esta erogación es significativamente mayor a la necesaria para que una persona pueda acceder a las C.B.A. y C.B.T. común, que en septiembre costaron 958,01 pesos y 2170,46 pesos respectivamente. En términos familiares, un hogar compuesto por dos adultos y dos niños en edad escolar donde los cuatro integrantes consumen los productos aptos para celíacos, necesitó contar con 4.501,11 pesos para no caer por debajo de la línea de indigencia y 10.197,73 pesos para mantenerse por encima la línea de pobreza. Mientras que los precios de las mismas canastas para una familia que no consume productos sin TACC fue de 2960,24 pesos y 6706,72 pesos respectivamente.

Según el relevamiento, unas galletitas saladas comunes costaron 9,46 pesos, mientras que sin TACC costaron 44,56 pesos; galletitas dulces comunes 13,46 pesos y para celíacos 47,41 pesos; el

Tomate Tetra Break 5,78 pesos y sin TACC 6,06; arroz común 11,37 pesos, y 14,04 pesos el apto para celíaco.

Asimismo, el azúcar valió 7,43 pesos y para celíacos 8,99 pesos; aceite mezcla 13,95 pesos y de girasol 14,71 pesos; el vinagre común 9,66 pesos, mientras que sin TACC 11,02; los fideos secos costaron común 7,09, y el de de harina de arroz 55,03 pesos; leche entera 8,16 pesos y para celíacos 8,97 pesos.

En tanto, no se consiguió para celíacos lentejas, porotos y arvejas.

También se encontró diferencia en el dulce de leche que costó 14,65 pesos el común y 16,47 para celíacos; la polenta 4,82 pesos y 6,74; queso fresco 54,15 y 81,86; queso crema 58,89 y 61,43; queso de rallar 131,83 pesos y 161,75; la sal fina 3,67 pesos y 4,62 sin TACC; sal gruesa 5,19 pesos y 5,83 pesos; Te común 9,13 y 11,16 para celíacos; yerba con palo 36,01 pesos y 39,88; y el café común 67,04 pesos y 69,56 para celíacos.

Todos los productos deben estar inscriptos como libre de gluten y tener impresos en sus envases o envoltorios la leyenda “Libre de Gluten” y el logo sin TACC, (Sin Trigo, Avena, Centeno, Cebada) de un tamaño visible, de los colores y forma autorizados según lo establece la Ley Nacional de Celiaquía N° 26.588.

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